La République Tchèque recèle quelques bières qui méritent le détour. Pas ou peu exportées vers la France, c'est sur place qu'il faut les consommer. A part la Budweiser, la Pilsen Urquell et la Straropramen, les tchèques brassent bien d'autres bières (Bernard, Primator, Pardubický Porter,...) et les microbrasseries ont le vent en poupe. Champion du monde de la consommation de bière par habitant, plus de 150 litres par an, le tchèque a l'embarras du choix. Embarras accentué ces jours-ci avec l'arrivée de 3 nouveautés, réalisées dans le but d'imiter (contrecarrer ?) quelque peu les bières artisanales qui rencontrent actuellement un vif succès dans le pays.

La première est l'oeuvre de Budwar (Budweiser). Appelée Pardál, avec un taux d'alcool abaissé à 3,8%, elle est sans grand intérêt gustatif. Les 2 autres sont de chez Pilsen Urquell, avec un peu plus de caractère. Baptisées Master, il s'agit en réalité d'une déclinaison de gamme, en blonde et en ambrée. La blonde, Master Polotmavý 13° (Plato), accuse un taux d'alcool de 5,2% avec un degré d'amertume de 36 IBU (la Pilsen n'en fait que 35) tandis que l'ambrée, Master Tmavý 18° (Plato) grimpe joyeusement à 7% d'alcool. Produites à Pilzn par South African Breweries, la Master vise la qualité et non la quantité et sera par conséquent distribuée en série limitée. D'abord en fûts de 15 litres et peut-être, ce n'est encore sûr, en bouteilles. Vous en trouverez au Pivovarský klub (Křižíkova 17, Prague 8) à partir du mois de mai.