L'Allemagne célèbre chaque 23 avril la bière, sa boisson nationale au cours d'une journée riche en évènements de toute sorte. Ce grand moment de culture - le pays affiche près de 500 ans de loi de pureté, 5 000 marques de bières et près de 1 300 brasserie - est aussi l'occasion pour chaque brasseur de se faire mousser favorablement auprès des médias. Ainsi, le magazine TV de consommation WISO de la ZDF a servi de prétexte pour établir un classement de quelques bières industrielles et artisanales après un test comparatif mené par 8 personnalités. 12 sortes de Pils ont ainsi été soumises aux palais de ces éminents spécialistes qui devaient s'exprimer sur la tenue de mousse, la brillance, le goût et l'odeur. L'émission .

Le détail des résultats est assez étonnant, sachant qu'il s'agissait d'un test à l'aveugle et qu'une bière chinoise et une sans alcool avaient été ajoutées au panel:

1) Krombacher (10,8 points)
2) Radeberger (10,5 points)    
3) exaequo (10,3 points)
   Karlsberg UrPils
   Veltins
5) Fürstenberg (9,8 points)
6) Warsteiner (9,4 points)
7) Bitburger (9,3 points)
8) Beck´s (9 points)
9) Detmolder (8,5 points)
10) Tsingtao (8,4 points)
11) Herzog von Franken (8,1 points)
12) Warsteiner sans alcool (5,5 points)

Le verdict sauvegarde les apparences et ménage les participants. En tête, la bière la plus vendue d'Allemagne, ce qui est assez révélateur d'un "goût dominant". En 2ème position, une pils à vocation d'éternel challenger sur le segment des pils et 2 bières appréciées essentiellement dans l'ouest du pays. La plus authentique et traditionnelle en terme de saveur arrive en 9ème position, mais on ne la trouve quasiment qu'au nord de Hambourg où elle est encore servie dans beaucoup d'endroits selon le sacro-saint précepte de 7 minutes pour la tirer du fût. En 10ème position, on trouve une surprenante bière chinoise, qui n'est même pas une pils et comme souvent dans ce genre de démonstration, une sans alcool figure au classement.

Ce qui prouve, ou du moins confirme, que ce genre d'exercice est vain et ne donne aucun résultat exploitable au consommateur lamba. Le classement démontre simplement qu'il n'y a pas réellement d'experts en goût de bière et qu'il est quasiment impossible de faire la différence entre une bière classique et une bière sans alcool dès lors qu'on ne cite pas la nature du produit. La présence d'une bière de riz au milieu de bières à fort taux de malt d'orge ne fait qu'accentuer cette démonstration. Quand bien même Tsingtao était à l'origine une brasserie allemande. Ceci expliquant peut-être cela ! Bilan: les bières et les personnalités ont eu droit à leur quart d'heure de gloire, mais pour l'info au consommateur, il faudra repasser.