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Le "bistrot à la française": cette spécificité nationale existe bel et bien. Il s'agit de l'incontournable bistrot de village ou de quartier, lieu de rencontre idéal et véritable "patrimoine culturel national" dont la terrasse reste une des valeurs sûres pour de nombreux consommateurs.  Affiche de l'opération C'est dans le 6ème arrondissement de Paris que s'ouvrent les premiers cafés, notamment le Procope, en 1686. Au XVlllème siècle, c'est le secteur du Palais Royal et des grands boulevards qui deviennent lieux de prédilections pour les cafés. Dans la deuxième moitié du XIXème siècle, Maupassant et son Bel Ami font les beaux jours du Café Riche, Zola et Nana contribuent à la réputation de la Maison Dorée. Plus tard, les peintres impressionnistes se retrouveront à Montmartre. C'est l'escalade des cafés d'artistes.C'est au café que l'on refait le monde, que l'on parle de business, de voyage, de cuisine et d'avenir. Lieux de vie, les cafés, bars et brasseries sont également des lieux de lien social et des lieux de progrès. A ce titre ils s'inscrivent dans la mouvance de l'évolution de la société. C'est précisément ce lieu de lien social que Heineken France entend valoriser au travers de son nouveau concept "Histoires de Bistrots". Histoires de Bistrots consiste à raviver l'histoire d'un village ou d'un quartier autour d'un bistrot: une anecdote historique oubliée ou méconnue que tous, anciens et plus jeunes, aimeront à se remémorer ou à découvrir le temps d'une rencontre dans le bistrot, lié directement ou indirectement à cette tranche de vie locale. Heineken France projette de raviver cinq "Histoires de Bistrots" par an sur l'ensemble de l'hexagone. La première histoire, dont voici un résumé, s'est déroulée le 13 novembre à Saint Hippolyte. Page suivante: l'histoire du Renaissance
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