C'était le bon temps où la commune s'enorgeuillait d'une kermesse digne de ce nom, avec corso fleuri et manèges en nombre et comptait encore 5 brasseries majeures (Perle, Espérance, Adelshoffen, Fischer, Schutzenberger) après en avoir abrité plus de 40 (au XVIème siècle) , une sorte de record qui lui valut alors le titre de "capitale de la bière d'Alsace".

La fermeture d'Adelshoffen en 2000, l'arrêt de Schutzenberger le mois dernier et depuis hier au grand jour, l'intention formelle de Heineken d'absorber Fischer dans une structure juridique commune avant 2007 sont autant d'évènements qui contribuent à la fin du mythe et à l'extinction pure et simple de la brasserie schilikoise. Car seul en lice aujourd'hui, Heineken et sa filliale Fischer ne sauraient se réclamer de la tradition locale, encore moins défendre une quelconque image de brasseur alsacien, sous le prétexte d'être l'unique fournisseur (via France Boisson) d'une ex fête de la bière de réputation mondiale.

Pour Every kind of people, c'est une bien triste fête au goût international qui s'annonce. Mais une fête quand même, bien propre sur elle et politiquement correcte, avec Le plaisir d'un demi-pression sans alcool. Remarquez, maintenant que Despé est à la Mas il fallait bien ça. Une fête donc, avec des Capitaines de soirée et les bénévoles de Nez Rouge pour ramener les plus fatigués à bon port, sur le désormais célèbre air du "lâchez-vous avec modération, un buveur d'eau est prévu pour vous ramener de toute façon". Une fête donc, un de ces raouts où seuls les sociologues trouvent leur compte, a évaluer les moeurs festives de leurs contemporains.
Comme toujours, la police municipale encerclera le chapiteau et veillera au grain, avec flashballs et tonfas bien en évidence. Le pire n'étant pas forcément là où il se voit, se vivra plus sûrement du côté de la mairie, où l'on doit se demander pour combien de temps encore l'un des principaux pourvoyeur de taxe professionnelle restera dans la commune, avant de se retirer à son tour.

Eh oui, que voulez-vous, les idées vont et viennent, à force de Grand courant d'air frais sur la bière, For a fresher world comme ils disent. En attendant, ça fige un peu l'ambiance !

Avec le concours des slogans publicitaires sublimant la bière hollandaise, cités en italiques.