Depuis le 1er janvier 2006, la brasserie de La Lanterne à Strasbourg appartient à Bernard Jenny. Restaurateur bien connu de la ville, celui-ci exploite La Cour Brûlée, place du marché Gayot.

Fondée en 1998 par Francis Bouchon, la Lanterne avait pour vocation intiale d'être un terrain de démonstration. Francis Bouchon étant à l'époque l'un des agents commerciaux de la société de matériel de brassage BBG. La position centrale de l'affaire attirant beaucoup de monde, Francis Bouchon dut se résoudre à apprendre un deuxième métier: celui de cafetier. Un effort certain pour celui qui allait occuper la troisième place parmi les microbrasseries de la capitale alsacienne.

Après 7 ans de service, Francis Bouchon se retire à la campagne pour réactiviter son agence commerciale, au service de Coenco (successeur de BBG) cette fois et de Makoa, un distributeur de matériel de torréfaction.