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Beamish & Crawford Convertir en PDF Imprimer Suggérer par mail
08-12-2001
 
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Beamish & Crawford
Page 2

Beamish Stout
Aspect
Nez
Bouche
Arrière goût

Mousse : peu abondante mais très crémeuse

Bière : bière noire brillante

 

 

Odeur : intensité moyenne; dominance de malt torréfié; odeurs de café, de fumé et de réglisse; notes chocolat noir et pruneaux

Voies rétro-nasales : Dominance de malt très torréfié; arômes caramel, café, chocolat et houblon floral; notes fumées et réglissées.

Saveur (langue) : attaque équilibrée de saveurs amères, sucrées et acides

Texture : assez fluide; texture soyeuse; pétillant très doux

Persistance dominante de l'amertume; arômes de malt torréfié, de fumé et de gentiane.
Beamish Red
Aspect
Nez
Bouche
Arrière goût

Mousse peu abondante, mais dense et très crémeuse avec de fines bulles. Très bonne tenue et bonne adhérence, couleur ivoire.

Bière : couleur rousse ambrée avec des reflets cuivrés.

Intensité bien présente, dominance de caramel mou (toffee); odeurs de fruits macérés, pruneaux, malt légèrement grillé, miel. Notes de houblon floral, réglisse et café.

Voie rétro-nasales : intensité moyenne, dominance de malt torréfié, arômes de pruneaux macérés et de café. Notes d'agrumes et de réglisse

Saveur : bon équilibre avec une pointe d'acidité.

Texture : bière fluide et soyeuse. Pétillance fine et douce.

Développement dee l'amertume avec des notes de réglisse et de malt torréfié, légèrement tanique.


 
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