Cette discrétion, voulue par le président Robert Billing lors de la récente AG de dissolution, n'aura pas empêché le déplacement d'une poignée de notables invités là pour assister au chant d'adieu de cette association "qui poussa la mousse jusqu'aux sommets les plus élevés": la remise de l'excédent de trésorerie de feu Eurobière (une tradition inscrite dans le droit local d'Alsace-Moselle) à l'association des opérés du coeur et des vaisseaux sanguins OCOVAS. Le professeur Bernard Eisenmann n'en crût pas ses yeux en découvrant la somme de 39 700 EUR inscrite sur le chèque.

C'est donc avec toute son émotion de cardiologue qu'il remercia du fond du coeur pour ce geste rare, les membres d'Eurobière. Relayé ensuite par Michel Haag, pdg de la brasserie Meteor, président des Brasseurs d'Alsace et vice-président de Brasseurs de France, qui exprima en son nom mais aussi de celui de ses pairs, sa grande satisfaction face à cet acte de générosité, ainsi que ses remerciements pour la démarche de l'association Eurobière en faveur de la chose brassicole durant les années 90. Une association, fondée par le Groupement des hoteliers-restaurateurs du Bas-Rhin, qui gérait le salon du même nom, qui se déroula à six reprises à Strasbourg entre 1989 et 1999.

Après des débuts plus que difficiles, tant les brasseurs n'en voyaient pas l'intérêt, Eurobière finit par connaître un large succès populaire en France et dans les pays limitrophes, avant d'être cédé, en 1998, à la société des foires et expositions (SOFEX) de la ville de Strasbourg, qui organisa la dernière et ultime édition, en 1999.