Le gouvernement fédéral allemand veut abaisser le taux d'alcoolémie pour les automobilistes et augmenter massivement le prix de la bière. L'effarement règne en Bavière, aussi bien à la fédération des brasseurs que parmi les adhérents de nombreux syndicats de la distribution et de l'hôtellerie.

Après l'interdiction totale de fumer dans les bars et restaurants, une nouvelle mesure coercitive menace les consommateurs: dans le cadre du "plan d'action national pour la prévention de l'alcoolisme", le gouvernement fédéral a décidé d'abaisser la consommation annuelle d'alcool pur par habitant de 10 à 8 litres. Cette mesure, qui sera discutée à compter du 15 septembre 2008 à Berlin sous le contrôle de l'observatoire national des drogues et addictions (ONDA), pourrait bien ébranler en profondeur les bases de la culture gastronomique d'outre-Rhin.

Dans un premier temps, la tolérance pour les conducteurs passerait de 0,5 à 0,2 gr/000. Avec pour objectif à long terme une tolérance zéro pour tous au volant. Le groupe de travail sur la prévention des dépendances préconise pour cela une interdiction accrue de la publicité en faveur des boissons alcoolisées, la réduction des horaires de ventes et la généralisation des messages d'avertissements sanitaires, similaires à ceux figurant sur les paquets de cigarettes. Même les chopes de la fête de la bière de Münich devraient alors afficher ce type d'inscription !

Le meilleur est à venir avec ce qui est lapidairement énoncé comme "une harmonisation des taxes sur l'alcool au niveau européen" qui se traduirait alors par une augmentation pouvant atteindre 200%. Ce qui fait bondir les brasseurs bavarois, qui seraient ainsi obligés de vendre la caisse de bière 6 EUR plus chers.

Plus fort encore, le maß de panaché se verrait taxé de 3,36 EUR supplémentaires. Inconcevable pour la boisson rafraîchissante la plus plébicitée de Bavière, qui subit là les foudres de l'ONDA qui la considère comme "une boisson incitative" et qui, du même coup, plaide en faveur d'une hausse de la taxe sur l'alcool. Soit 84 cents pour 27,5 cl d'alcoopop ou 3,36 EUR pour un litre de panaché. "Une taxation asolument irréaliste", affirme  Michael Weiß, le président du syndicat des brasseurs bavarois.

"Ce n'est pas avec des lois supplémentaires qu'on empêchera les excès de nos adolescents" déclare pour sa part un représentant du syndicat bavarois des petits détaillants.

Quoiqu'il en soit, tout le monde est d'accord pour dénoncer les méfaits de l'alcool. En attendant de trouver une méthode qui convienne à tous, certains se demandent, non sans humour, ce qui pourrait bien encore leur tomber dessus à l'avenir. "Peut-être une limitation de la consommation d'hydrates de carbone ?" se demande Siegfried Gallus, le président du groupement des hôteliers-restaurateurs de Bavière.