Depuis cet été, la New Century Brewing Company (NCB), à Randolph dans le Massachusset brasse une pils à la caféine. Ce qui en fait la première bière blonde caféinée du monde, puisque les rares bières contenant un peu de cette substance étaient jusque là des stouts ou des brunes. Baptisée Moonshot, cette bière a été élaborée par Joseph Owades, ci-devant maître-brasseur chez NCB et connu du monde entier pour avoir mis au point en 1967, la première bière allégée en hydrates de carbone de l'histoire.

L'idée est venue de Rhonda Kallman, la patronne de NCB, qui après s'être désaltérée alternativement à la boisson énergétisante et à la bière à un concert des Red Hot Chili Peppers, s'est dit que ce serait plus simple de faire un tout-en-en. Résultat: la Moonlight, une sorte de folie créatrice en somme.

La dame, qui fut aussi co-fondatrice de la célèbre brasserie de Boston, ne s'est pas trompée semble t'il. Le marché US est porteur, puisque le géant Anheuser Bush est aussi sur le coup. Le 4 octobre, AB sortait la B-to-the-E (B^E, une bière de 6,6° à base de caféine, de guarana, de gingseng et quelques autres arômes naturels.

Les seules choses qu'il faut vraiment retenir, c'est que ces bières n'ont aucun goût de café, qu'elles sont plutôt équilibrées en amertume et que rien ne laisse présumer en bouche, des excitants qu'elles contiennent. Même avec 50 % de caféine en moins qu'un véritable café (41mg contre 70 mg en moyenne), il faut tout de même s'en méfier en cas d'usage prolongé. Les effets de la caféine ne sont pas anodins, même quand c'est la mode.