La production nationale s'élève à 3 452 581 hl, soit une baisse de 129 104 hl (- 3,6%). A l'export les brasseurs suisses enregistrent un petit mieux. De 22 405 hl en 2003/2004, ils ont exportés 22 786 hl en 2005. En revanche, les importations ont légèrement augmentées de 6 208 hl, (+0.9%) pour atteindre au total 704 748 hl.

La part de marché dévolue aux marques étrangères passe de 16,3 % à 16,9 %, tandis que les bières suisse occupent 83,1 %, en léger recul de 0,6% par rapport à 2004.
Les caisses de la Confédération ont receuillies, hors impôts sur les sociétés, 101,5 millions FS d'impôts sur la bière, tandis que les recettes de TVA (CHR, CHD) s'élevaient à +/-200 millions FS. (source SBV)

Les brasseurs suisse qualifient la situation de mauvaise. Ils l'expliquent par l'introduction du nouveau taux d'alcool de 0,5g/l, et d'une météo estivale défavorable. A cela s'ajoutent une augmentation des coûts énergétiques et de la LSVA, une taxe très pénalisante sur les poinds lourds, intervenue en janvier 2005. L'abandon des taxes douanières pour les marchandises en provenance de l'UE, en février 2005, aurait aussi contribuée à l'effritement constaté durant l'exercice.

Le Schweizer Brauerei-Verband (SBV), à Zurich, est l'organisme représentatif de l'industrie brassicole suisse. Il regroupe 20 sociétés possédant 22 brasseries, soit 97 % des brasseurs suisses , qui réalisent un chiffre d'affaire d'environ 1 milliard FS. (+/- 650 mio EUR)
En 2004, 135 brasseries ont payées des taxes et impôts sur la bière. Parmi elles, près de 80 brasseries artisanales, microbrasseries ou de loisirs (hobbybrewers).