Porter |
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Quelles recettes de cuisine peut avoir avec de la bière ? Je ne bois pas au sens stricte mais dans la cuisine, bien dosé, il faut reconnaitre que vins et bières agrémente le goût à condition que le plat soit préparé bien sûr.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn
Pour 4 personnes :
1 rôti de porc d'environ 1 kg
1 gousse d'ail
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile
50 cl de bière blonde
1 cuillère à soupe de maïzéna
10 cl de crème fraîche
Préparation
1 Saler et poivrer le roti de porc.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
2 Peler les oignons et les émincer finement.
Peler l'ail et le presser.
Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour ne pas qu'ils brulent.
3 Verser la bière.
4 Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire 1h20 environ en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
5 Vérifier la cuisson au coeur (la viande ne doit pas être rose).
Présenter le roti de porc sur un plat et réserver au chaud.
6 Préparation de la sauce:
Délayer la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau puis mélanger avec la crême fraiche.
Verser dans la cocotte et porter brièvement à ébullition (sinon elle risque de trop épaissir).
Vérifier l'assaisonnement et servir dans un saucier
(tu peut remplacer le porc par du boeuf )
Porter Biere Noire
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